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火腿肠沙拉面包 |
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往事与失望
L0
• 2018-08-29 • 回复 1 • 最后编辑于2018-08-29 14:19 • 只看楼主
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主料 4人份高筋面粉 200克、蛋糕粉 50克、酵母粉 3克、白砂糖 30克、精盐 2克、奶粉 10克、水 130克、鸡蛋 1个、玉米油 22毫升
辅料火腿肠 5根、香葱 2根、沙拉酱 30克
辅料火腿肠 5根、香葱 2根、沙拉酱 30克
火腿肠沙拉面包步骤1
原材料准备
步骤2
面包桶中加入清水，鸡蛋，盐和糖对角放
步骤3
加入高筋面粉，奶粉和玉米油
步骤4
加入蛋糕粉，最上面放酵母粉
步骤5
启动和面程序
步骤6
一个程序结束后再加一个和面的程序
步骤7
和好的面团，室温发酵至两倍大左右
步骤8
取出面包，搓揉排气后松弛15分钟
步骤9
松弛好的面包，分割成50克的面剂子。（多余的面团，留做它用）
步骤10
擀成椭圆形的面胚
步骤11
放入铺烘焙纸的烤盘上，进行最后的发酵
步骤12
发酵的期间，准备配料；香葱只要葱叶，洗净后切碎末，鸡蛋打碎
步骤13
发酵好的面胚，刷一层蛋液，中间用刮板轻轻的割一刀
步骤14
中间摆上火腿肠
步骤15
撒葱花，然后在上面呈“之”字形挤上沙拉酱
步骤16
送进提前预热好的烤箱，中层上下火180度，烤15分钟左右
步骤17
表面金黄时，取出即可
火腿肠沙拉面包成品图
