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泡菜炒豆芽 |
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往事与失望
L0
• 2018-08-30 • 回复 1 • 最后编辑于2018-08-30 18:34 • 只看楼主
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主料 3人份豆芽 300克、胡萝卜 100克、泡椒 50克
辅料油 2毫升、盐 1克、辣椒油 2毫升
辅料油 2毫升、盐 1克、辣椒油 2毫升
泡菜炒豆芽步骤1
食材的准备：豆芽、胡萝卜、泡椒、油、盐、辣椒油
步骤2
豆芽，洗净，去根本，用清水浸泡三分钟，浸泡可以去掉豆芽的豆壳，根本有点黑色，口感不好，去掉会更加好吃
步骤3
胡萝卜去皮，洗净，切丝，越细越好，泡椒洗净，切好。这个泡椒是自己购买的小辣椒浸泡的，很香、很辣，很好吃，如果自己不会浸泡，可以购买泡椒
步骤4
热锅，倒油，要热锅，冷油。倒入切好的胡萝卜丝，然后把泡椒也倒入，翻炒至六成熟，让泡椒炒出味来
步骤5
改为大火，把洗净的豆芽沥干水，倒入锅里，翻炒；豆芽比胡萝卜容易熟，要用大火爆炒，豆芽才会爽口
步骤6
豆芽、胡萝卜炒熟，放盐炒均，关火即可上桌，酸辣开胃的一道素菜，非常好吃
泡菜炒豆芽成品图
